¿Has oído hablar de los Centros Agroecológicos de Distribución (CADs), pero no acabas de tener claro qué son o cómo funcionan? ¿Tienes claro lo que son, pero te falta información detallada para poner uno en marcha en tu territorio? Fruto del trabajo desarrollado en estos últimos años, desde Giasat hemos identificado nada menos que 76 CADs en todo el Estado. De todas estas experiencias y saber acumulado, nace la Guía Práctica para Centros Agroecológicos de Distribución, un recurso gratuito que sintetiza el conocimiento generado. Algunas de las acciones que han nutrido esta guía son el acompañamiento, impulso y promoción de muchos CADs incluyendo visitas y entrevistas en profundidad, el desarrollo de una metodología para la evaluación de su impacto y un mapeo estatal con la colaboración de agentes clave en los diferentes territorios.
Este útil y práctico manual es fiel a uno de los principales objetivos de GIASAT: promover la transición agroecológica en los Sistemas Alimentarios Territorializados impulsando innovaciones sociales y tecnológicas basadas en las estrategias colectivas. En definitiva, esta guía es para ti si formas parte o trabajas en:
- Una asociación de productores y productoras y estáis pensando en poner en marcha venta conjunta u os interesa conocer las ventajas que puede tener un CAD para vuestras entidades socias.
- Un grupo de acción local (GAL) o Grupo de desarrollo rural (GDR) y queréis poner en valor el producto local de vuestro territorio y aumentar su presencia en tiendas, restaurantes o centros educativos.
- Un sindicato agrario y os interesa impulsar la producción local y el sector agroecológico en vuestro territorio.
- Una entidad local u otra administración regional o estatal y quieres conocer la propuesta de los CAD, así como su papel en la construcción de un sistema alimentario más sostenible.
- Una entidad y tenéis como eje de trabajo prioritario el impulso de la agroecología y el apoyo al sector agroecológico.
En tus manos tienes un completo recorrido para conocer aspectos más teóricos como qué son los CAD, qué papel juegan en la construcción de los sistemas alimentarios territorializados o qué desarrollo tienen a nivel internacional. También hemos trabajado la parte más práctica como su funcionamiento, puesta en marcha, financiación, normativa, certificaciones, comercialización, transporte, etiquetado y trazabilidad.
La guía fue presentada, en el marco del XV Congreso Internacional de Agricultura Ecológica, organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), durante la mesa redonda ‘¿Cómo construimos una logística adaptada a los territorios? La experiencia de los Centros Agroecológicos de Distribución (CADs)’, celebrada el viernes, 26 de abril, y en la que expusimos las claves principales vinculadas al desarrollo de una logística agroecológica para visibilizar los retos y las potencialidades que los CADs ofrecen al sector agroecológico como estructura de articulación.
Moderada por Julia Del Valle González (Germinando), contó con la participación de Jorge Molero y Marta Ibáñez (Fundación Entretantos), así como integrantes de algunos CADs ya en funcionamiento a los que Giasat ha ofrecido apoyo y asesoramiento, como Alejandro Monzó (Horta-cuina), Noemí Pezuela (ValleyVega) y Susana Dauden (Cooperativa Agroecológica de Montaña).
Importancia de los Centros Agroecológicos de Distribución (CADs)
Los Centros Agroecológicos de Distribución (CADs) son considerados actualmente innovaciones sociales sustentadas en la necesidad de generar estrategias colectivas de viabilidad para la pequeña y mediana producción y también de aumentar el acceso de las producciones locales y ecológicas a la población en general. Sin embargo, el acceso a una alimentación ecológica, justa y saludable debe hacerse no solo desde el punto de vista del consumo individual, sino sumando además el consumo amplio y colectivo dentro de la restauración colectiva, el sector detallista, la hostelería o la compra pública de alimentos, entre otros.
Los CADs son, por tanto, modelos emergentes que promueven la transición ecológica desde los sistemas alimentarios territorializados, fortalecen las economías locales y promueven estrategias de gobernanza territorial de los actores e instituciones implicadas, de manera ascendente y en cooperación horizontal.
Puedes descargar la guía aquí.