Un completo manual editado por la Fundación Entretantos desentraña las claves climáticas del pastoreo y documenta decenas de medidas para su adaptación, y la de su territorio, ante la incertidumbre climática de nuestro tiempo.
Los diferentes retos climáticos que abordan la ganadería extensiva y sus paisajes, constituyen el objetivo de este libro, que ha tardado más de tres años en compilarse. El manual describe numerosas actuaciones y estrategias, tanto de carácter técnico como normativo o comercial, trascendiendo la actividad ganadera para ofrecer soluciones al conjunto del medio rural.
La ganadería extensiva es una actividad clave para la alimentación, la economía del medio rural y la gestión del territorio. Se trata de una actividad vulnerable al cambio climático ya que se desarrolla fundamentalmente en exteriores. En cambio, su profundo conocimiento de los ecosistemas y su capacidad de resiliencia ofrecen, al conjunto de la sociedad y del medio rural, herramientas y estrategias que pueden resultar vitales de cara a enfrentar la crisis climática.
ENFOQUE DEL MANUAL
Las propuestas que se reflejan en sus páginas, van mucho más allá de un manual técnico, ofreciendo soluciones políticas y territoriales que trabajan de forma integrada la mitigación del cambio climático y la adaptación a sus efectos y que resultan de enorme utilidad a cualquier estrategia climática global.
Estas soluciones no implican únicamente a los ganaderos y ganaderas cuyas explotaciones están en riesgo climático, aunque varios capítulos abordan estos problemas específicos. Las líneas de acción buscan también el apoyo de la sociedad en todo el proceso productivo, incluyendo la distribución, las infraestructuras, las cadenas de valor, la sanidad, la gestión del territorio y del agua o el marco político e institucional para lograr su sostenibilidad a largo plazo.
La visión transdisciplinar del manual queda patente desde sus primeras páginas, donde una ganadera, un académico y una activista ambiental introducen el tema desde sus diferentes perspectivas. A partir de aquí, los diez capítulos del libro organizan gran parte del conocimiento actual sobre el impacto climático que están sufriendo las explotaciones ganaderas extensivas y las estrategias para abordarlo.
CONTENIDOS Y ACCESO AL MANUAL
Amplía la información sobre este manual y accede a la descarga de la edición digital aquí:
https://www.entretantos.org/manual-ganaderia-extensiva-y-cambio-climatico/
En este manual, el equipo de la Fundación Entretantos examina los retos más importantes que se plantean para la ganadería en el contexto del cambio climático de origen antropogénico. Dichos retos vienen no sólo como necesidades de adaptación al cambio, sino también por la falta de comprensión que la sociedad tiene sobre la ganadería extensiva.
La obra provee de directrices claras para entender los impactos de la ganadería extensiva y su potencial de adaptación, con elementos claros de intervención a múltiples escalas.
Es una publicación muy informativa, y muy útil tanto a pie de campo como en las instancias políticas más altas. Una pieza más para componer la sostenibilidad de la ganadería del futuro.
Pablo Manzano es miembro de la Plataforma por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo,
e Investigador en ganadería y medio ambiente, Ikerbasque Research Fellow, en el BC3.
FICHA TÉCNICA
Título:
GANADERÍA EXTENSIVA Y CAMBIO CLIMÁTICO.
Manual para la aplicación de una estrategia integrada de adaptación y mitigación en el sur de Europa.
Editado por: Fundación Entretantos.
Autoría: Enrique Molina, Patricia Jiménez, Julio Majadas, Mireia Llorente, Pedro María Herrera, María del Rosario Gutiérrez, Javier García, María Turiño, Jabier Ruiz Mirazo.
Coordinación y edición: Pedro María Herrera.
Fotografía: Las iniciales corresponden a los siguientes autores. PMH: Pedro María Herrera, VC: Víctor Casas, JG: Javier García, PJ: Patricia Jiménez.
Prologuistas: Charo García Barrigón, Gerardo Moreno, Isabel Bermejo.
Diseño, maquetación e ilustraciones: Marta Herrera (estudio Martes Martes)
Recursos originales: Materiales formativos del ciclo de cursos del proyecto Life Live-ADAPT.
ISBN: 978-84-09-70000-4
Cómo citar este libro: Fundación Entretantos (2025) Ganadería extensiva y cambio climático. Manual para la aplicación de una estrategia integrada de adaptación y mitigación en el sur de Europa. Editado por Fundación Entretantos. Valladolid.
Esta investigación ha sido financiada por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico pero no expresa la opinión del mismo.
